现金麻将游戏阜阳麻将里规定四圈为一将，每一圈都打一个风令，如第一圈打的是东风令；等到该圈所有人都坐过庄后开始打第二圈，则是南风令，以此类推。（在左上角显示，行牌及结算过程中无意义）

　　实行轮庄制，首局由东风位的玩家坐庄，次局如庄家胡牌或荒庄，则庄家连庄，否则由庄家的下家坐庄。

　　当局庄家A掷骰一次，逆时针数至与两骰中数值相对较大的所对应的玩家B，从玩家B处顺时针数至与数值较小的骰子对应的幢数切牌（例:掷骰为一粒3，一粒1，则从对家处顺时针切一幢牌，然后开始抓牌）

　　由庄家开始抓起，庄家抓14张，其余三家由庄家方向起逆时针各抓13张（跳庄与其它麻将类游戏相同）

　　碰: 可碰任一玩家打出来的可碰牌；同一圈牌，先碰后不碰，即一圈中第一个出现的可碰牌没碰，第二次出现时不可碰

　　明杠，其他三家中如果有人拥有与打出的牌相同的三张（组牌），则可以进行杠牌。明杠必须将杠的牌亮出 让其他玩家看到。

　　补杠，即蓄杠:进行碰牌后，如果碰牌者摸到了与所碰的牌相同的牌，则可以进行补杠。补杠必须将杠的牌亮出，让其他玩家看到。

　　暗杠:当手中有四个一样的牌时，可进行杠牌，此杠牌为暗杠。暗杠后不将所杠牌亮出，其他玩家看不到。